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Saúde Consultas | Revista Saúde, Bem-estar e Nutrição

A escolha de alimentos e a influência da estrutura cerebral por excesso de peso

Última atualização: 16 Setembro de, 2017
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A escolha de alimentos e a influência da estrutura cerebral por excesso de peso

As pessoas com excesso de peso tendem a escolher alimentos menos saudáveis para comer em comparação com as pessoas magras, apesar de que ambos os grupos parecem tomar decisões semelhantes quando se administra situações hipotéticas. A atividade cerebral parece ser um bom indicador do por que finalmente escolheu esse alimento.

Ter excesso de peso ou obesidade aumenta de uma pessoa morbidade e mortalidade em todo o mundo, já que os riscos estão associados com o desenvolvimento de problemas tais como doenças cardiovasculares, tipo de diabetes 2 e certos tipos de câncer.

A pesquisa foi realizada pela Universidade de Cambridge, no Reino Unido, para pesquisar o que a escolha de alimentos foram feitas por pessoas com excesso de peso e os fatores que têm induzido em tais eleições.

Observou-Se que, embora as pessoas com excesso de peso e magras fizeram a escolha de alimentos hipotética semelhantes ao ser interrogado pelos investigadores, observou-se que as pessoas com excesso de peso fazem as escolhas menos saudáveis ao escolher alimentos reais para consumir. Foi então que ele descobriu que havia diferenças estruturais em áreas-chave do cérebro envolvidas no processamento dos juízos de valor em pessoas com excesso de peso / Obesidade.

As conclusões do estudo

Os pesquisadores entrevistaram a 40 pessoas com excesso de peso e 23 indivíduos magros para atribuir às imagens de 50 snacks comumente disponíveis em relação com a saúde e sabor dos produtos. Em seguida são examinados os participantes para ver se tinham uma inclinação para substituir suas opções com um determinado produto, que se marcou como neutro.

Um produto neutro serão exibidos aos participantes no início da tarefa. A tarefa, em seguida, era comparar o produto neutro com a dada, e o participante tinha que decidir se iriam substituir o produto neutro ou mantê-lo como está. Tudo isso foi feito enquanto que os participantes foram colocados em uma imagem de ressonância magnética funcional (f-RM) da máquina e assim obtinha-se a interpretação de sua atividade cerebral.

Verificou-Se que a disposição para trocar um determinado alimento está associado com um aumento de atividade no córtex pré-frontal, na educação física do cérebro; uma área que é conhecida por estar relacionada com o grau em que as pessoas valorizam as recompensas. A atividade nesta área foi semelhante em ambos os grupos na tarefa mencionada. Em outro estudo observou-se que a substância cinza, da referida área do cérebro, em pessoas com um índice de massa corporal mais alto parecia ser mais magro.

Depois desta prova, os participantes foram convidados a desfrutar de um buffet de cozinha e comer tudo o que puder. Esta expansão inclui a escolha de alimentos saudáveis e não tão saudáveis. As opções de buffet em seguida, foram classificados em uma escala de salubridade e sabrosura, ao igual que no teste visual.

Observou-Se que a atividade do cérebro, diminui a proporção de alimentos saudáveis que seriam consumidas por pessoas de ambos os grupos baseados no sabor dos alimentos. O que também se descobriu foi que os participantes no grupo com excesso de peso tendem a consumir mais alimentos pouco saudáveis do que os seus homólogos finos.

Outro aspecto que é medido neste estudo foi a impulsividade ou autocontrole dos participantes. Observou-Se que os indivíduos no grupo de excesso de peso parecia ter maiores níveis de impulsividade, que teve um efeito direto sobre suas opções de alimentos pouco saudáveis. Isso foi uma verdade ao escolher os alimentos reais para comer e não assim no teste visual.

A importância clínica deste estudo

Claramente, há uma grande diferença quando as pessoas com excesso de peso estão tomando decisões hipotéticas e reais dos alimentos. Parece, então, que não aparecem opções de alimentos que se basear em uma decisão racional, e estes resultados sugerem que está apenas tentando educar as pessoas sobre a salubridade da escolha de alimentos não é suficiente.

O problema de traduzir o que se decide hipoteticamente frente às decisões que são tomadas no mundo real poderia estar nas diferenças estruturais no cérebro ou em pessoas com excesso de peso.

Córtex pré-frontal, na educação física e a obesidade

Anatomia

Córtex pré-frontal, na educação física (vmPFC) é uma área do cérebro que fica no lobo frontal, na parte inferior de ambos os hemisférios cerebrais. A função da vmPFC é adequada para regular as respostas emocionais e fazer com que a ajuda na tomada de decisões moralmente aceitáveis.

Lesões ou danos

Lesões ou danos à vmPFC podem dar origem a certos problemas e que incluem o seguinte:

A regulação emocional

  • O dano à vmPFC na primeira infância pode resultar em pacientes com comportamento anti-social grave, assim como fazer julgamentos morais deteriorados.
  • As emoções que não podem ser controlados, podem dar lugar à comissão de crimes do paciente, devido ao factor de inibição que lhe falta.
  • A capacidade de resposta emocional diminui e mostram menos emoções.
  • Em determinadas situações, os pacientes podem apresentar a frustração e a raiva mal regulada.
  • Podem ocorrer mudanças na personalidade, como a falta de empatia, a má tomada de decisões e a irresponsabilidade.

Gênero sinais sociais específicos

Há uma incapacidade para estes pacientes para processar os sinais sociais específicas de gênero e, portanto, alterou-se o conhecimento social estereotipada.

Tomada de decisão

  • As lesões no vmPFC podem conduzir as capacidades de tomada de decisões pessoais e sociais deteriorados. Aqui, não há dificuldade para decidir entre as opções que têm resultados incertos, independentemente de qual é a incerteza.
  • Esses pacientes também têm dificuldades para aprender com os seus erros, e podem acabar repetindo a mesma decisão errada, uma e outra vez.
  • O indivíduo afetado pode optar por tomar decisões que dão lugar a uma recompensa imediata, apesar de as conseqüências de suas ações.
  • O dano à vmPFC, no hemisfério direito do cérebro, pode dar lugar a uma incapacidade para detectar o sarcasmo, o engano e a ironia.
  • Lesão no vmPFC esquerdo pode afetar os mecanismos de defesa primitivos como a negação verbal, a fantasia, a divisão e a projeção. A lesão do direito vmPFC pode afetar os mecanismos de defesa maduros, como compensação, intelectualización, o isolamento e a formação reativa.
  • Os julgamentos morais parecem ser feitas somente em situações hipotéticas, e, portanto, suas decisões são tomadas em uma configuração do mundo real, onde parecem ser incompatíveis com suas crenças morais. Parece que há uma má interpretação na razão, ao aplicar os mesmos princípios morais para as situações em suas vidas.

Consumo de cocaína

  • O uso de cocaína fez uma parceria com a função diminuída a vmPFC. Quando se perguntou aos usuários se realizavam tarefas que exigiam a ativação da vmPFC, eles tinham um desempenho ruim.
  • O uso crônico de cocaína foi demonstrado que resulta em uma diminuição da massa cinzenta no vmPFC. As células piramidais nesta área do cérebro que também estão ligados à droga / recompensa do comportamento de busca.

A alteração no vício

A disfunção da vmPFC demonstrou-se que está associada com o vício. Em determinadas situações, a ativação da vmPFC lesionada pode resultar em um paciente, para expor-se ou ter reincidência em comportamentos de dependência.

O aumento dos fatores de estresse físico ou emocional desses pacientes podem dar origem à incapacidade de suprimir a sua intensidade emocional, como ter um estado de ânimo negativo ou não ficar ansioso. Isso pode resultar em uma maior motivação para pesquisar e adquirir drogas, álcool ou de outras substâncias ou condutas aditivas. A motivação para outros objetivos são inexistentes.