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Saúde Consultas | Revista Saúde, Bem-estar e Nutrição

Salada de enguias de bebê

Última atualização: 14 Setembro de, 2017
Por:
Salada de enguias de bebê

Nova receita saudável para um momento especial compartilhar, ou para desfrutar na solidão. Receita de hoje é uma salada de enguias de bebê, em que precisamos preparar ingredientes tais:

  • 500 g cardillo
  • 350g de enguias frescas
  • Azeite de oliva
  • Vinagre de vinho
  • 2 dentes de alho
  • 1 bando de cebolinho
  • SASL
  • Pimenta preta

Método de preparação da receita de salada de enguia

Para começar, nós separamos focos de cardillos, Podemos lavar as folhas em água fria várias vezes e seque-os com um pano limpo e seco.

Para preparar o vinagrete, que usaremos 3 ou 4 colheres de sopa de azeite, 2 ou 3 colheres de vinagre, sal e pimenta e, Além de um dente de alho picado muito fino. Esta reserva.

Podemos capturar enguias e colocá-los em uma peneira e lave-os com água fria, Deixamos para drenar até que estejam completamente secos., colocar uma pitada de sal a gosto.

Nós vamos pegar uma panela de onda e você anandimos um copo de azeite com um alho descascado e pressionado. Quando leste é confinar ao ponto de fumaça, Adicione as enguias e espalhou-se rapidamente com um garfo de madeira.

Deixe fritar durante 1 ou 2 minutos mexa continuamente. Retire da panela e deixe escorrer completamente, testar e retornar ao sal a gosto.

Colocamos o cardillos em uma tigela, enguias, o vinagrete e mexa bem. Uma vez servido em derramar o prato com cebolinha picada.