Uma dieta anti-inflamatória para o lúpus e outras doenças auto-imunes

O fio comum do lúpus, a síndrome de Sjogren, a artrite reumatóide, a psoríase das plaquetas, la artritis psoriásica y la enfermedad de Crohn es la inflamación. La dieta hace más y menos diferencia en el manejo de estas enfermedades de lo que podría pensar, aunque hay algunas pautas simples que ayudan a la mayoría de las personas.

Uma dieta anti-inflamatória para o lúpus e outras doenças auto-imunes
Uma dieta anti-inflamatória para o lúpus e outras doenças auto-imunes

Lo que hay que entender sobre las enfermedades inflamatorias autoinmunes es que el hecho de que el cuerpo genere inflamación depende o no del equilibrio de algunos nutrientes clave, así como de las cantidades absolutas. Un par de nutrientes de importancia considerable para el control de la inflamación son los ácidos grasos esenciales n-6 contrarrestados por los ácidos grasos esenciales n-3. Los ácidos grasos esenciales n-6 se convierten en los componentes básicos de los compuestos inflamatorios. Los ácidos grasos esenciales n-3 se convierten en los componentes básicos de los compuestos que “frenan” la inflamación.

¿Notaste algo sobre n-6 y n-3 solo a partir de esta información? Lo importante de entender es que ambos tipos de ácidos grasos son esenciales. Esto significa que su cuerpo tiene que tenerlos, y no puede hacerlos. Tenemos que obtener estos nutrientes de los alimentos.

¿Por qué algo que causa inflamación es esencial para la salud humana? La inflamación no siempre es algo malo. La inflamación impulsa la remodelación y reparación de los tejidos dañados. Es esencial para el funcionamiento del sistema inmune. Si no hubiera inflamación, no habría vida rápidamente, ya que los microorganismos se apoderan del cuerpo o las lesiones se vuelven imposibles de reparar.

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El problema no es que no todos obtengamos estos nutrientes en nuestras dietas. El problema es que obtenemos muchos y muchos de los ácidos grasos esenciales n-6, que causan inflamación, y no suficientes de los ácidos grasos esenciales n-3, que lo detienen. Nuestros cuerpos no necesitan mucho tipo de ácido graso. Nadie necesita más de dos gramos (dos cucharaditas, si se puede hacer un ácido graso n-6 puro) de n-6 al día. Realmente solo necesitamos un gramo de n-3. No entanto, a menudo obtenemos 40 gramos de n-6 y solo alrededor de medio gramo de n-3.

¿De dónde obtienes estos nutrientes esenciales?

  • Los N-6 se encuentran en casi todos los aceites vegetales en mayor abundancia que los n-3. Si está tratando de usar casi cualquier aceite vegetal que no sea aceite de linaza para obtener n-3 de origen vegetal, entonces simplemente está enviando a su sistema cada vez más fuera de balance.
  • Los N-3 se encuentran en abundancia en aceite de pescado, aceite de krill y aceites de algas marinas (que normalmente no se cosechan en el océano, sino que crecen en enormes tanques estériles). Una pequeña cantidad de aceite de pescado o aceite de microalgas (no es 100 por ciento n-3) é o suficiente, solo el equivalente a dos o tres cápsulas por día.
  • Puede evitar exagerar las grasas inflamatorias evitando cualquier cosa hecha con manteca de cerdo, aceite de coco refinado (aceite de coco sin refinar), óleo de soja, aceite de canola, etc.
  • También ayuda a no exagerar la carne, a manteiga, el queso y ciertamente no el azúcar. Estas sustancias aceleran la transformación de los ácidos grasos esenciales n-6 en compuestos inflamatorios. Quítelos de su dieta, y probablemente se sienta mejor, aunque pequeñas cantidades de vez en cuando (no más de una porción de uno de estos artículos una vez a la semana) son generalmente aceptables. É dizer, están bien a menos que simplemente no pueda controlarse después de comer un dulce, una galleta de chocolate o un perrito de maíz. Entonces probablemente deba evitar estos tipos de alimentos por completo.
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¿Qué hay de la fibra? También hay una clave para usar fibra de manera efectiva. Para las enfermedades inflamatorias, la fibra es útil como alimento para las bacterias que producen compuestos antiinflamatorios. Si no tiene las bacterias probióticas en su sistema, no sirve de nada consumir la fibra. Es por eso que puede ser útil tomar un suplemento probiótico o comer pequeñas cantidades de yogur, chucrut, kimchi y otros alimentos fermentados, especialmente después de haber tenido que tomar un antibiótico.

Hay algunas dietas que obtienen resultados espectaculares para algunas personas, pero generalmente son más estrictas de lo que se puede mantener a largo plazo. Ainda bem, incluso un día de buena alimentación puede marcar una diferencia en cómo se siente, así que trate de evitar el azúcar y la grasa, asegúrese de que esté cuidando a sus amistosas bacterias y tome un suplemento de ácido graso n-3 como aceite de pescado o aceite de microalgas, hasta tres cápsulas por día.