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Consultas de Saúde | Revista Saúde, Bem-estar e Nutrição

Refeições para o frio a partir de sua cozinha.

Última atualização: 6 Novembro de, 2017
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Refeições para o frio a partir de sua cozinha.

Em muitas partes do hemisfério norte, o inverno já se perfila para estar entre os mais quentes da história, e houve mesmo neve de verão em Austrália. Lutar contra o frio tem efeitos sobre o corpo humano de muitas maneiras.

Comida para mantê-lo quente

Pode haver uma menor resistência às infecções, um aumento da inflamação e esses pequenos lapsus de concentração mental e força muscular que, muitas vezes, levam a “tropeçar com os dedos” e muitas vezes provocam quedas dolorosas ou incapacitantes. No entanto, uma das maneiras mais fáceis de se manter quente é comer a comida certa.

Seguindo o exemplo da Europa rural

Muitas pessoas que visitam as regiões de Inverno frio da Europa estão surpresos de que se lhes ofereçam alimentos “não saudáveis” como nozes, manteiga, e em grande parte da Europa do Leste, o banha de porco sobre pão torrado! Muitos europeus estão empenhados em comer tanto quanto 400 gramas de gordura por dia, muito mais do que as recomendações da dieta, quando têm que passar longos períodos de tempo sob o frio ou quando descem realmente o termostato, 10 ° C (52 ° F) não é raro até mesmo em interiores no inverno na Europa. E se bem que a obesidade é quase desconhecida na Europa, é muito menos comum do que na América do Norte, Austrália ou até mesmo em países de clima quente como Omã e Iêmen. Poderia a gordura extra na dieta para ser realmente algo de bom durante o inverno?

Combater o frio do inverno é um exercício duro. O simples fato é que são necessárias muitas calorias para tremer. Quando nos estremecemos para produzir calor corporal, nossas células de gordura produzem enzimas que fazem com que a gordura corporal armazenada seja mais líquida. Flui mais facilmente para fora das células de gordura e na corrente sanguínea para ser recolhido pelos músculos para o seu uso como combustível. E enquanto estamos tremendo, nossos músculos são temporariamente 50 vezes mais sensíveis à insulina, o que os converte em ímãs para que tanto a gordura como o açúcar queimar para manter o corpo quente. À medida que avança o inverno, nossos corpos podem queimar gordura até um 60% mais rápido, apenas para produzir calor. (Sim, a exposição ao frio é uma boa maneira de perder peso).

Mover-se mantém quente

Também toma calorias para se mover. Os cientistas, em Trondheim, Noruega, onde a hipotermia é um problema para as pessoas envolvidas no transporte marítimo e a pesca durante todo o ano, descobriram que simplesmente mantendo as pernas em movimento diminui, em grande medida, a refrigeração do corpo. Mover as pernas durante 5 minutos (caminhando, pisoteando o chão ou fazendo agachamento) reduz o início da hipotermia em 2/3. Confiar em roupas de inverno, a menos que contenha unidades de aquecimento que se juntam na tela, não é o suficiente para lutar contra o pior do frio do inverno.

Boas gorduras e gorduras ruins para manter o calor

É difícil imaginar uma “gordura ruim” que seja pior do que a banha de porco, mas este alimento dietético centenário é, na verdade, o alimento para combater o resfriado mais comum do mundo. Na verdade, é o “maldade” da manteiga, o que a torna tão útil para combater o frio.

Geralmente “Bom” essenciais ácidos graxos n-3 e ácidos gordos essenciais normalmente “mau” n-6 ajudam o corpo a produzir hormônios reguladoras conhecidas como prostaglandinas. Quando comemos mais do que os “Bom” ácidos graxos, nossos corpos fabricados mais prostaglandinas que reduzem a pressão arterial, parar a inflamação e resfriam o corpo. Quando comemos mais do que o ácido graxo “Garoto mau”, nossos corpos fabricados mais prostaglandinas que aumentam a pressão arterial, ativam o sistema imunológico para produzir químicos inflamatórios que combatem as doenças e aquecem o corpo.

A banha de porco, É claro, não é a única fonte dos chamados ácidos graxos essenciais maus. Você também pode obter estes ácidos gordos essenciais de manteiga, Bacon, ovos, carne de bovino, óleo de milho, óleo de soja e bocados comercialmente processados. Lutar contra o frio é a única vez que é melhor para você obter mais dessas gorduras. Mas se você não está de fora e, na verdade, está passando frio, então é uma dieta saudável, como de costume, o melhor para ti! Não é necessário que deixe de comer gorduras saudáveis, mas pode pagar mais destes alimentos tradicionais de inverno.

Se você se encontra acumulando libras para o inverno, prova marcar tudo (absolutamente tudo) o que você come durante três dias. Se você tiver desejos de açúcar, especialmente depois do pôr-do-sol, então, o seu cérebro pode estar estimulando o seu apetite para que você possa utilizar mais facilmente o aminoácido triptofano para fazer com que o humor seja a serotonina. O remédio para este problema é mais luz do sol, primeira coisa de manhã, de preferência durante 20 Para 40 minutos antes de as 9 Para. Isso ajuda a “reiniciar” o cérebro para que não anseiem tantos doces.

Hormônios e ficar quentes

Se não pode pagar a comer mais gordura para combater o frio do inverno, há outra coisa que você pode fazer para evitar a hipotermia: dormir o suficiente. Durante o sono, seu corpo produz o hormônio leptina. Esse hormônio desempenha muitos papéis na regulação da queima de gordura e o apetite, incluindo a queima de gordura para aquecer o corpo. A leptina regula a velocidade com que se enviam os sinais para as células de gordura branca, dizendo-lhes que precisam de libertar ácidos gordos para a corrente sanguínea para alimentar os calafrios e a velocidade a que se enviam os sinais para as células de gordura marrom para queimar gordura e gerar calor diretamente.

Se você tem diabetes tipo 2 ou se tem uma doença prediabética conhecida como resistência à insulina, seu corpo não é tão sensível à leptina. Ainda precisa de descanso, mas também ajuda a evitar o açúcar e os alimentos açucarados para que seu corpo seja mais sensível à insulina e à leptina. A gordura, Curiosamente, não é especialmente prejudicial para os diabéticos que estão expostos ao frio, ainda sim, o açúcar.

Em certa medida, se você tem diabetes ou pré-diabetes, pode ser útil para combater o resfriado ao comer soja como principal fonte de proteínas. Durante os meses de inverno, os fitoquímicos na soja podem ajudar a restaurar a função normal das células de gordura que são tão importantes para manter o calor. Apenas uma onça ou dois por dia (15-30 g) de tofu, missô ou edamame, No entanto, é tudo o que seu corpo pode realmente usar para começar a recuperar o equilíbrio hormonal e manter o calor. É muito melhor se simplesmente você evita comer muito açúcar e muitos carboidratos.