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Consultas de Saúde | Revista Saúde, Bem-estar e Nutrição

Às vezes, as alergias avícolas não são realmente alergias às aves

13 Março de, 2018

Não é um pouco estranho que você possa passar anos sem ter alergia à carne de aves de capoeira e de repente desenvolve uma idade de 20, o 30, o 50, u 82? Isso é porque muitas alergias para as aves de capoeira não são realmente alergias às aves de capoeira. São alergias aos produtos químicos utilizados para o processamento da carne.

Às vezes, as alergias avícolas não são realmente alergias às aves
Às vezes, as alergias avícolas não são realmente alergias às aves

Em alguns países (que exportam frango em todo o mundo, compram carne branca), houve fazem alguns anos, alguns surtos terríveis de intoxicação por salmonela. Esta poluição é causada por fezes, que chegam a carne durante o processamento usinagem. Para lidar com o problema, os empacotadores de galinhas começaram a ser mais cuidadosos ao matar essas aves. Começaram a lavar as aves em produtos químicos.

As aves de capoeira costumavam ser desinfectadas com uma lavagem de amônia. A idéia de comer carne, que deve ficar mais limpa volcándola em produtos de limpeza domésticos é pouco apetitoso, mas o amoníaco em si não causa alergias. No entanto, os empacotadores de carne de aves de capoeira eles começaram a usar um banho de fosfato de sódio. Na verdade, é o fosfato de sódio, o que causa os sintomas da alergia, não o frango.

Pior ainda, muitos consumidores de carne de aves de capoeira criadas em alguns países, alguns produtores injetam fosfato de sódio na carne para fazê-lo mais abundante. O que há é ignorar a necessidade de salmoura, colocar o frango em uma solução de água salgada, por que a carne é mais tenra. Quando as soluções de fosfato de sódio são injetadas diretamente na carne, são mais saborosos e suculentos, e pesam mais, por isso que o packer pode carregar mais.

As alergias com fosfato de sódio tendem a ser muito piores em pessoas que têm asma e usam inalantes. Isso se deve a um dos produtos químicos utilizados em um inalador de pó seco (que não se usa em um nebulizador). No entanto, se você tem um problema com o frango, também terá um problema com o peru e o pato, a menos que seja “orgânicos” e livre de químicos.

alergia a proteínas da carne de frango
alergia a proteínas da carne de frango

Esse é o verdadeiro problema em cerca de 2/3 alergias a das galinhas. Algumas pessoas, No entanto, têm uma alergia a proteínas da carne de frango. Para eles, é importante saber:

  • Não, realmente não podem comer frango. As alergias a carne (seja orgânica ou não) podem causar urticária, dor de garganta, espirros, chiado no peito, tosse, os ataques de asma, vômitos e diarréia. Em casos muito raros, há reacções anafilácticas, com risco de vida para o frango.
  • O frango é um dos favoritos “carne misteriosa”. Em muitos países, o frango é usado para fazer cachorros-quentes (em geral, trata-se de úteros de frango, perispírito e filas), embutidos como salsicha e salame, e praticamente qualquer coisa que se possa “esticar” com esta carne, menos dispendiosa.
  • As alergias ao frango podem ser muito sérias para as pessoas que são alérgicas aos antibióticos, especialmente à estreptomicina. É possível ser alérgico tanto a galinha como o antibiótico.
  • As alergias aos frangos são piores em pessoas que usam inibidores da bomba de protões, como Paroxetina, Prilosec, E Nexium Prevacid. Estes medicamentos bloqueiam a produção de ácido estomacal, que de outro modo descompondría as proteínas que causam alergias.
  • Há empresas (grandes produtores de frango) que abandonaram o uso de antibióticos também são usados em humanos, para evitar contribuir para os problemas com a resistência aos antibióticos (pelo menos para os humanos, se não para as galinhas). No entanto, continuam usando diferentes antibióticos que ainda podem causar alergias. Por esta razão, o frango sem antibióticos é a opção mais segura, se não necessariamente segura, para as pessoas que têm alergias quando comem frango.
  • Comer alimentos que acabam de tocar para as aves de capoeira também pode causar alergias. Por exemplo, comer molho ou purê de batatas que descansava junto ao peru de Ação de Graças pode causar problemas. Comer alimentos condimentados com o caldo de galinha também é algo que simplesmente deve ser evitado se as alergias para as aves de capoeira são um problema.

Dr. Manuel Silva terminou sua especialização em neurocirurgia em Portugal. Interessa-Se pela experiência da cc, o tratamento dos tumores cerebrais, e radiologia intervencionista. Adquiriu experiência operacional significativa que se faz sob a supervisão e orientação dos moradores da terceira idade.