Saltar al contenido
Consultas de Salud | Actualidad de Salud, Bienestar y Nutrición

Por qué deberías incluir Chiles en tu dieta

Última actualización: 9 febrero, 2018
Por:
Por qué deberías incluir Chiles en tu dieta

Los chiles son realmente una comida increíble que no solo agrega sabor a muchos platos diferentes que prepara, sino que también tiene extraordinarios beneficios para la salud.

El chile se remonta al 7500 aC y se originó en América. Cristóbal Colón los descubrió en América y los trajo de vuelta a España en 1494, principalmente debido a los usos medicinales por los que eran conocidos.

¿Dónde se cultivan los chiles y cómo cultivarlos?

Los chiles, ají, utsu, ​ úchu, ​ wayk’a ​ o guindillas se cultivan en todo el mundo pero crecen mejor en climas cálidos como los estados del extremo sur de los Estados Unidos, México, España… Los chiles no les va bien en el frío; necesitan mucho clima cálido y riego decente para producir bien.

Generalmente, los chiles se comenzan con semilla en el interior y luego se trasplantan a un jardín cuando las temperaturas del clima se han calentado lo suficiente y no hay riesgo de heladas. Las noches frescas donde las temperaturas caen por debajo de 55º F / 12º C pueden obstaculizar el crecimiento de la planta. Las plantas deben colocarse aproximadamente a 20 pulgadas de distancia. Es importante plantar los pimientos en sus propias áreas separadas, ya que la polinización cruzada puede ocurrir si se planta demasiado cerca de otras verduras, como los tomates; puede terminar con tomates calientes si los pimientos se plantan demasiado cerca. Las plantas deben estar bien regados y el área de plantación debe desherbarse cuidadosamente. Los chiles están listos para cosechar cuando el pimiento ha cambiado al color que se supone que es.

Nutrientes encontrados en los chiles

Los chiles contienen una gran cantidad de vitaminas esenciales que ayudan a mantener un cuerpo sano.

Contienen vitamina C, que es un refuerzo inmune natural y ayuda a prevenir el daño de las células por los radicales libres que se han observado como agentes causantes de cáncer. Contienen vitamina K, que es esencial para ayudar a la sangre en el cuerpo a coagular. Cuando el tejido se lesiona, la vitamina K comienza el proceso de curación al ayudar a detener el sangrado. La vitamina B6, que se encuentra en los chiles puede ayudar a reducir la inflamación de la boca, puede ayudar a reducir las náuseas matutinas y se sabe que ayuda con los trastornos nerviosos. Los chiles son ricos en vitamina A, que se considera esencial para el correcto funcionamiento de los ojos. Son muy bajos en colesterol y grasas saturadas, lo que los convierte en una muy buena comida para ayudar a prevenir problemas relacionados con el corazón.

Maneras saludables de preparar chiles

Maneras saludables de preparar chiles
Maneras saludables de preparar chiles

Los chiles vienen en una variedad de colores e índice de calor; algunos son suaves, mientras que otros son muy picantes. Cocinar chiles tiende a disminuir el calor de la comida y puede hacer que la pimienta sea dulce. La forma más saludable de preparar chiles, para obtener los beneficios completos de las vitaminas y los componentes que son beneficiosos para el cuerpo, es comerlos crudos; sin embargo, si son muy picantes, esto no siempre es una opción. Hornear los pimientos o agregarlos a las sopas, ensaladas o salteados es siempre una alternativa saludable a comerlos crudos. Es importante recordar que al preparar los chiles, el calor de la pimienta está en las semillas; Si está preparando pimientos muy picantes, se sugiere que use guantes protectores, ya que puede causar irritación en la piel si manipula los pimientos con las manos desnudas.

Beneficios para la salud de los chiles

Los beneficios para la salud que se encuentran en los pimientos han demostrado reducir el riesgo de cáncer de próstata al reducir la producción de células cancerosas en el PSA que conduce al cáncer de próstata. La capsaicina que se encuentra en los chiles es el componente que hace que los pimientos estén calientes también se encuentra para hacer que las células cancerosas que se encuentran en el cáncer de próstata, se maten.

También se observan los chiles para ayudar a aliviar los síntomas de la migraña o dolores de cabeza sinusales debido a la capsaicina, que se encuentra en los chiles y es el componente que hace que los pimientos estén calientes. Este mismo componente que se encuentra en los chiles también se encuentra para prevenir las infecciones sinusales y puede aliviar la congestión debido a problemas respiratorios.

Agregar chiles a su dieta también puede ayudar a aliviar los síntomas e incluso curar la EII (enfermedad inflamatoria intestinal) debido a la capsaicina que se encuentra en los pimientos.

Se dice que un ají contiene más vitamina C que la que se puede obtener de una naranja. La vitamina C es esencial para ayudar a construir un sistema inmune fuerte para combatir las infecciones y destruir los radicales libres que son agentes causantes de cáncer en el cuerpo.

Los chiles son bajos en colesterol y grasas saturadas que los incluyen en una fuente de alimentos que es excelente para ayudar a prevenir o reducir la amenaza de enfermedades relacionadas con el corazón.