El jengibre tiene muchas propiedades, es por eso que se usa frecuentemente para tratar problemas de la salud. Es rico en vitaminas, minerales y aminoácidos, que son compuestos orgánicos que se enlazan para formar proteínas. Entre las vitaminas que contiene este tubérculo, se halla las vitaminas B y C. Si estás pensando en consumir el jengibre de forma fresca o seco para saborizar los alimentos, debes saber que no posee cantidades grandes de calorías y carbohidratos. Así que puedes usarlo con confianza porque no romperás tu dieta saludable. Una raíz de jengibre con aproximadamente 100 gramos tiene los siguientes componentes: 17,86 g de carbohidratos; 3,6 g de fibra dietética; 3,57 g de proteína; 14 mg de sodio; 0 g de azúcar; 1,15 g de hierro; 7,7 mg de vitamina C y 33 mg de potasio. 

¡Los nutrientes no acaban! el jengibre también, es rico en calcio, fósforo, zinc, magnesio, folato, riboflavina y niacina. Todas estas son propiedades necesarias para que tu cuerpo mantenga un buen estado y goce de una excelente salud.