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Quinoa और विटामिन बी-12

20 अगस्त, 2018

अप करने के लिए एक 6 प्रतिशत के वयस्कों में कमी कर रहे हैं विटामिन बी-12, के अनुसार में प्रकाशित एक अध्ययन में “अमेरिकन जर्नल के नैदानिक पोषण”. हालांकि वहाँ रहे हैं पूरक आहार के पर्चे के बिना विटामिन बी-12 उपलब्ध, कार्यालय पूरक आहार की सलाह देते हैं कि यह आप के लिए सबसे अच्छा है के साथ मिलने के लिए अपनी आवश्यकताओं के पोषक तत्वों का एक बहुत कुछ के साथ खाद्य पदार्थों में अमीर बी-12. विटामिन बी-12 पाया जाता है में मुख्य रूप से जानवर मूल के खाद्य पदार्थों, और बीज दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी के रूप में जाना जाता quinoa नहीं है एक अच्छा स्रोत.

Quinoa और विटामिन बी-12
Quinoa और विटामिन बी-12

सामग्री के साथ विटामिन बी-12

के अनुसार पोषक तत्व डाटाबेस के यू.एस. कृषि विभाग, Quinoa में शामिल कोई detectable मात्रा में विटामिन बी-12. केवल संयंत्र आधारित खाद्य पदार्थ है कि कर रहे हैं, गढ़वाले नाश्ता अनाज और कुछ उत्पादों के पोषण खमीर. यह है क्योंकि विटामिन बी 12 कर सकते हैं केवल संश्लेषित किया जा सकता है बैक्टीरिया के रहने वाले पशु उत्पादों में, कहते हैं लिनस पॉलिंग संस्थान. Quinoa के कुछ स्रोतों के पूरा प्रोटीन संयंत्र आधारित है और विटामिन और खनिजों से समृद्ध इस तरह के लोहे के रूप में, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जस्ता. विटामिन बी-12 में एक ही समय में आवश्यक पोषक तत्वों है कि quinoa प्रदान नहीं करता है.

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की तुलना में अन्य खाद्य पदार्थों के लिए

यदि आप में रुचि रखते हैं, वृद्धि के सेवन विटामिन बी-12 अन्य खाद्य पदार्थों के साथ quinoa, अच्छे स्रोतों के पोषक तत्वों में शामिल हैं 3 औंस पक्षी के इस तरह के रूप में तुर्की या चिकन, 1 औंस पनीर के इस तरह के रूप में नीले पनीर या प्रोवोलोन, एक अंडा या दो पतले स्लाइस हैम के. इन खाद्य पदार्थों के बीच प्रदान करते हैं 10 और 19 प्रतिशत दैनिक सिफारिश की गई राशि का 2,4 माइक्रोग्राम विटामिन बी-12 के लिए वयस्क पुरुषों और महिलाओं को स्वस्थ सेवारत प्रत्येक में. के लिए उत्कृष्ट सूत्रों विटामिन बी-12, होते हैं कि खाद्य पदार्थ 20 प्रतिशत या अधिक की सिफारिश की दैनिक खुराक के सेवारत प्रति, चुनना 3 औंस शंख की तरह clams, या कस्तूरी, 3 औंस के सामन या प्रकाश ट्यूना डिब्बाबंद, 3 औंस की बीफ या 1 कप के साथ नाश्ता अनाज खाने के लिए तैयार गढ़वाले.

महत्व

विटामिन बी-12 एक ऐसा पोषक तत्व है कि वैकल्पिक है; आपके शरीर की जरूरत में मदद करने के लिए कार्बोहाइड्रेट के चयापचय, प्रोटीन और वसा और बढ़ावा देने के लिए भूमिका का लोहा. रूप में भी जाना जाता cobalamin, विटामिन बी-12 भी संश्लेषण के लिए आवश्यक डीएनए के, शाही सेना, लाल रक्त कोशिकाओं, और परिसर की प्रतिरक्षा प्रणाली S-adenosylmethionine या एक ही. यदि अपने आहार में मुख्य रूप से होते हैं खाद्य पदार्थों के इस तरह के रूप में quinoa की कमी है कि विटामिन बी-12, यह और अधिक होने की संभावना को विकसित करने के लिए हृदय रोग, एनीमिया, कैंसर और धब्बेदार अध: पतन, उम्र से संबंधित. पुरुषों के लिए जो का उपभोग नहीं करते, पर्याप्त विटामिन बी-12 मई को बांझपन से ग्रस्त हैं.

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विचार

को vegans और शाकाहारियों वे उपभोग कम या कोई उत्पाद-आधारित पशु चाहिए विशेष रूप से सावधान रहना साथ अपने सेवन विटामिन बी-12. जबकि प्राकृतिक अनाज में अमीर हैं कि पोषक तत्वों के रूप में इस तरह के quinoa प्रदान कर सकता है प्रोटीन, आहार फाइबर और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, होगा की कमी हो सकता है जब तक कि अपने आहार में शामिल विटामिन बी-12. शाकाहारी लैक्टो-ओवो प्राप्त कर सकते हैं के एक बड़े हिस्से को अपनी आवश्यकताओं के विटामिन बी-12 में अंडे और डेयरी उत्पादों जैसे दूध के रूप में, लेकिन लिनस पॉलिंग संस्थान की सिफारिश की है कि सख्त vegans और शाकाहारियों का उपभोग नाश्ता अनाज के साथ गढ़वाले विटामिन बी-12 और नियमित रूप से विटामिन बी-12 के पूरक दैनिक. यदि आप कर रहे हैं के बारे में चिंतित के अपने सेवन विटामिन बी-12, अपने डॉक्टर से बात इससे पहले कि आप शुरू की खुराक का उपयोग कर.