इसे छोड़कर सामग्री पर बढ़ने के लिए
स्वास्थ्य परामर्श | आज स्वास्थ्य, कल्याण और पोषण

भारी धातुओं के खतरनाक स्तर गोभी में पाया, विशेष रूप से जैविक किस्मों

अंतिम अपडेट: 16 सितम्बर, 2017
द्वारा:
भारी धातुओं के खतरनाक स्तर गोभी में पाया, विशेष रूप से जैविक किस्मों

अगर तुम मुझे पसंद कर रहे हैं, और आप कारणों खाने के लिए नहीं की तलाश शुरू करना चाहते हैं “स्वस्थ के साथ”. यह बदल जाता है वहाँ एक बहुत अच्छे कारण के खाने के लिए नहीं है बाहर, गोभी की भारी धातु संदूषण, कार्बनिक किस्मों में बदतर.

“कुछ भी नहीं एक दुबला और स्वस्थ शरीर पर एक तेज दिमाग की तुलना में अधिक आकर्षक और खुश है।” कैसे वह एक मेडिकल डॉक्टर का प्रस्ताव, हम सभी सेक्स हमारे दिमाग और सुंदर शरीर के साथ खुश मैग्नेट बन. भोजन गोभी, बेशक. कुछ लोग बस पर्याप्त गोभी नहीं मिल सकता है.

गोभी के पोषण लाभ

आप में से कुछ के लिए जो पता नहीं है, काले पत्तागोभी की एक cruciferous परिवार है. असल में गोभी के रूप में सूचीबद्ध एक ही पौधों की प्रजातियों की एक किस्म है, हरे रंग के साथ, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स. वास्तव में गोभी खाने के कुछ महत्वपूर्ण पोषण लाभ कर रहे हैं. यह विटामिन K1 का एक बड़ा स्रोत है. गोभी का एक एकल सेवा लगभग आपूर्ति 600 विटामिन की सिफारिश की दैनिक खुराक का प्रतिशत, जो यह सामान्य रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है. काले lutein और zeaxanthin का एक स्रोत है, दो सूक्ष्म पोषक कि आँख स्वास्थ्य को बनाए रखने में बहुत उपयोगी होते. यह किसी भी अन्य हरी पत्तेदार की तुलना में अधिक विटामिन ए है, और वहाँ इतना कैल्शियम है (हालांकि एक के रूप में नहीं है कि आसानी से अवशोषित कर लेता है) गोभी के एक कप में के रूप में दूध का एक कप में नहीं है. काले भी अल्फा लिनोलेनिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है, शरीर ओमेगा -3 उपयोगी में बदला जा सकता, विशेष रूप से जब एस्ट्रोजन का स्तर अधिक हैं.

गोभी तैयार करने के लिए तरीके के दर्जनों रहे हैं, गर्म बेकन चेरी शर्बत से लेकर. यह सस्ता है, यह लगभग पूरे साल उपलब्ध है, और कोई भी कहेगा की सेवा के द्वारा स्वास्थ्य के बारे में कोई चिंता नहीं. यही कारण है कि इसका मतलब यह नहीं है कि गोभी खाने हमेशा एक अच्छा विचार है.

गोभी से मौत के पास

मैं कैसे बहुत ज्यादा गोभी खाने का एक अच्छा उदाहरण हूँ पास मौत के अनुभव को जन्म दे सकता. मैं गोभी पर सभी दोष नहीं डाल सकते. एक गर्म गर्मी दिन दो कंटेनर खरीदा “बड़े” एक बहुत स्वादिष्ट सलाद Savoy किराने. मैं यह सब दोपहर के भोजन के लिए खा लिया. उसके बाद, थोड़ी देर बाद मैं टहलने के लिए चला गया देश में एक खेत को देखने के लिए. जिस तरह से वापस मेरे घर पर, अपनी कार के दो पीछे के पहिये टूट गया, और मेरे सेल फोन बैटरी काट दिया गया. मैं के बारे में चलना पड़ता 5 कि. मी. (3 मील की दूरी पर) के 110 डिग्री (43 डिग्री C) हीट एक जगह पर लौटने के लिए जहां मैं एक टो ट्रक कह सकते हैं.

मैं अंत में सभ्यता को मिला जब, मैं गंभीर रूप से निर्जलित था. मैं बर्फ के साथ पानी की दो पूर्ण चौथाई पिया. साबित कर दिया कि एक भयानक गलती होने के लिए. बर्फीले पानी जल्दी गोभी सलाद मैं अपने पेट के पाचन में था के साथ मुलाकात की, और मेरी छोटी आंत में जमे हुए आटा का एक प्रकार का गठन किया गया. दूसरी ओर, ठंडे पानी परिसंचरण मेरे पेट के बंद कर दिया, इतनी जल्दी एक शर्त इस्कीमिक बृहदांत्रशोथ बुलाया विकसित. दो घंटे वे पारित कर दिया है और मैं एक सर्जन के साथ बातचीत करने गया था कि क्या बारे में एक colostomy आपात होना चाहिए, तब वे मेरी बीमा की जाँच की और फैसला किया कि वह नहीं होगा. मैं बरामद, अस्पताल में छह दिन और बिस्तर पर आराम की छह सप्ताह के बाद. लोगों के बहुमत, हालांकि, वे Savoy के साथ एक कम नाटकीय समस्या है.

प्रेरित गोभी सिंड्रोम भारी धातु

डॉ.. एर्नी हबर्ड एक कैलिफोर्निया डॉक्टर काउंटी सैन फ्रांसिस्को के उत्तर में है. मरीजों को खा सकते हैं वे जो कुछ भी चाहते हैं, और स्वस्थ खाना पसंद है. (जब मैं पहले मारिन में रहते थे 30 साल, वे बर्गर पर अल्फाल्फा अंकुरित डाल, या सिर्फ बर्गर के बाईं ओर।) कुछ साल पहले डॉ. हबर्ड रोगियों को जो लक्षण की एक किस्म सामान्य रूप से भारी धातु विषाक्तता के साथ जुड़े था देखकर शुरू किया:

  • बालों के झड़ने.
  • सूखी त्वचा, लालिमा, खुजली, त्वचा छीलने.
  • धूमिल सोच.
  • हृदय अतालता.
  • क्रोनिक थकान.

मारिन लोग बहुत अच्छी तरह से सूचित करते हैं, और डॉ के कई रोगियों. हबर्ड लस संवेदनशीलता परीक्षण के लिए पूछने के लिए आया था और Lyme रोग. सामान्य में, परीक्षण नकारात्मक रहे थे. चिकित्सक वास्तव में क्या एक आम समस्या पैदा कर रहा था की स्पष्ट जानकारी नहीं थी, जब तक उनके कार्यालय भारी धातु detoxification के एक सूत्र जेड प्राकृतिक बुलाया परीक्षण के बारे में संपर्क किया गया था. इस उत्पाद को बाँध और रक्त से विषाक्त धातुओं को निकालने के लिए डिजाइन किया गया था, इस तरह के प्रमुख के रूप में, कैडमियम, पारा और निकल.

डॉ.. हबर्ड कोई परेशानी नहीं रोगियों संरेखित था और सूत्र का परीक्षण. कुछ ही समय में, दर्जन लोगों के एक जोड़े भारी धातुओं के परीक्षण के लिए कप में peeing था. हम पहले मूत्र परीक्षण के परिणामों के संकलन शुरू कर दिया के रूप में, के दौरान और उत्पाद detox उपयोग करने के बाद, वह कुछ अजीब देखा. सबसे पहले एक व्यक्ति और सीज़ियम और थैलियम के लिए फिर एक और सकारात्मक, दो धातुओं कि आम तौर पर रडार प्राकृतिक नहीं हैं. मैं कल्पना नहीं कर सकता है कि कैसे अपने मरीजों बेहद जहरीला धातुओं इन दोनों के साथ दूषित कर रहे थे. उसके बाद, में 2014 उन्होंने चेक गणराज्य cruciferous सब्जियों के बारे में एक पुराने लेख में भाग, विशेष रूप से गोभी, युग “hyperaccumulator” कमर. अधिक तीव्रता से हरी सब्जियां है, और वादा किया लाभ, सबसे अधिक संभावना थैलियम और सीज़ियम जमा.

के बीच 2010 और 2015, गोभी की पेशकश रेस्तरां की संख्या, एक सर्वेक्षण के अनुसार, यह की वृद्धि हुई है 500 फीसदी. गोभी की खेती खेतों की संख्या में वृद्धि हुई थी 954 करने के लिए अधिक से अधिक 2.500 के बीच 2005 और 2012. यह संयंत्र मुद्रा गोभी के रूप में परोसा गया था, सूप में गोभी, गोभी को हिला, कच्चे साथ, उबले हुए गोभी . “ओह, मेरे भगवान”, हबर्ड सोचा, “मेरे रोगियों गोभी से जहर की जा रही हैं”.

हबर्ड को देखने का फैसला किया है, तो गोभी वास्तव में अपने रोगियों की अस्पष्टीकृत लक्षण के पीछे अपराधी था. हर बार जब लक्षणों के साथ एक मरीज को प्रस्तुत करता है कि थैलियम विषाक्तता से समझाया जा सकता, या लक्षण है कि नहीं समझाया जा सकता, उन्होंने उनसे पूछा कि क्या उनके पसंदीदा सब्जी. फिर वह भारी धातु विषाक्तता के साथ रोगियों के लक्षण दिखाई देने लगा, पसंदीदा के रूप में हरी गोभी विज्ञापन की बढ़ती ढेर.

कई रोगियों है कि केल हबर्ड खाने अप करने के लिए के लिए परीक्षण किया गया 35 बार थैलियम के लिए विषाक्त सीमा. थैलियम स्तर ऊपर थे 4.700 बार औसत अमेरिकी जो गोभी खाने.

समस्या न केवल थैलियम है. काले अन्य के रूप में हरी पत्तेदार सब्जियों, वे भारी धातुओं की एक किस्म को अवशोषित कर सकते. इन भारी धातुओं के उनके प्रभावों के साथ अपने व्यक्तिगत प्रभाव की राशि से अधिक है. आप थैलियम के साथ संदूषण मिल रहे हैं, सीज़ियम, थोरियम और निकल, उदाहरण के लिए, ऐसा नहीं है के रूप में यदि उसके शरीर का सामना करना पड़ा 1 + 1 + 1 + 1 दूषित पदार्थों, शरीर की तरह अधिक आप विषाक्तता से निपटने के लिए 20 ओ 100 एक भी भारी धातु के साथ प्रदूषण की तुलना में कई बार बदतर.

हबर्ड की खोज की गोभी में प्रदूषण के स्रोत जैव उर्वरकों थे. मिट्टी धूल रॉक इससे पहले कि यह उत्पादकों द्वारा इस्तेमाल किया गया था परीक्षण नहीं किया जा रहा था. चीजों को बदतर बनाने के लिए, जैविक खेती अधिक सल्फर यौगिकों ग्लूकोसाइनोलेट्स कि थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों में स्वस्थ रखने के लिए और भी भारी धातुओं बाँध है.

यह होश में स्वास्थ्य काले का एक प्रेमी है? विडंबना यह है कि, जब तक आप अपने किसान जानते हैं, यह गोभी खाने के लिए पारंपरिक नस्ल सुरक्षित किया जा सकता है. कैलिफोर्निया में, हरे रंग की स्थानीय स्तर पर विकिरण फुकुशिमा की वजह से वृद्धि हुई एक समस्या हो सकती.

ध्यान दें कि स्वास्थ्य के लिए गोभी के लाभों को एक सप्ताह केवल तीन या चार सर्विंग्स के लिए सीमित हैं. खाओ यह पोषक तत्वों कि आपके शरीर को अवशोषित नहीं कर सकते हैं प्रदान करता है. कम मात्रा में गोभी का आनंद लें. आदर्श रूप में खाद्य पदार्थों की एक किस्म से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त. सरसों का साग एक ही मिट्टी की भारी धातु की एक छोटी राशि गोभी विकसित करने के लिए इस्तेमाल किया अवशोषित. वैराइटी सफलता की कुंजी है.