¿Comer demasiada fruta puede causar diabetes tipo 2?

Aunque los científicos no tienen claro qué causa la diabetes tipo 2, las personas pueden tener ciertos factores de riesgo que incluyen antecedentes familiares de diabetes, sobrepeso y prediabetes. La fruta contiene azúcar pero es poco probable que sea dañina para la salud cuando es parte de una dieta balanceada.

En este artículo, analizamos qué es la diabetes, si comer demasiada fruta puede causar diabetes y las pautas sobre cuánta fruta debe comer una persona.

¿Qué es la diabetes?

Elegir fruta fresca sobre fruta seca y jugo de fruta puede ayudar a reducir la ingesta total de azúcar
Elegir fruta fresca sobre fruta seca y jugo de fruta puede ayudar a reducir la ingesta total de azúcar

La diabetes hace que los niveles de azúcar o glucosa en la sangre de una persona se vuelvan demasiado altos. Hay dos tipos de diabetes.

La diabetes tipo 1 generalmente se desarrolla en la infancia, y las personas con esta afección no pueden producir la hormona conocida como insulina . Todavía no es posible prevenir esta forma de diabetes.

La diabetes tipo 2 es la forma más común de diabetes y puede ocurrir a cualquier edad, pero generalmente se desarrolla cuando las personas envejecen. En las personas con diabetes tipo 2, sus células no responden adecuadamente a la insulina. Esta falta de respuesta se conoce como resistencia a la insulina .

La insulina hace que el azúcar se mueva desde el torrente sanguíneo a las células del cuerpo, que lo utilizan como fuente de energía.

Cuando una persona come, su sistema digestivo descompone los carbohidratos de los alimentos en un azúcar simple llamado glucosa.

Si no hay suficiente insulina en el cuerpo o las células no responden correctamente a la insulina, el azúcar puede acumularse en el torrente sanguíneo y provocar una variedad de síntomas y complicaciones de salud.

Aunque una persona no siempre puede prevenir la diabetes tipo 2, existen cambios en el estilo de vida y en la dieta que pueden reducir el riesgo de desarrollar esta afección.

¿Comer fruta puede causar diabetes?

Comer demasiada azúcar puede causar aumento de peso, lo que puede llevar a niveles más altos de azúcar en la sangre o prediabetes. Estos son factores de riesgo para la diabetes tipo 2.

Por lo general, comer fruta como parte de una dieta y estilo de vida saludables no debe aumentar el riesgo de diabetes. Pero consumir más de la cantidad diaria recomendada (RDA) de fruta puede significar que una persona está consumiendo demasiada azúcar en su dieta.

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Una dieta con alto contenido de azúcar, carbohidratos refinados y grasas saturadas es más probable que sea un riesgo que una que contenga cantidades moderadas de estos tipos de alimentos.

La fruta contiene muchas vitaminas , minerales y fibra, por lo que es una parte clave de una dieta saludable. Elegir frutas frescas en lugar de frutas secas, y limitar el consumo de jugo de frutas o batidos, puede ayudar a reducir el consumo de azúcar.

Pautas de fruta

La cantidad de fruta que una persona debe comer depende de su edad, sexo y cuánto ejercicio haga. Para las personas que hacen menos de 30 minutos de ejercicio moderado por día, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda lo siguiente:

  • Para niños de 2 a 3 años de edad, la cantidad recomendada es de 1 taza al día
  • Para niños de 4 a 8 años de edad, la cantidad recomendada es de 1 a 1.5 tazas al día
  • Para niños de 9 a 13 años de edad, la cantidad recomendada es de 1.5 tazas al día
  • Para chicas de 14 a 18 años de edad, la cantidad recomendada es de 1.5 tazas al día
  • Para chicos de 14 a 18 años de edad, la cantidad recomendada es de 2 tazas al día
  • Para mujeres de 19 a 30 años de edad, la cantidad recomendada es de 2 tazas al día
  • Para mujeres mayores de 30 años, la cantidad recomendada es de 1. 5 tazas al día
  • Para hombres mayores de 19 años, la cantidad recomendada es de 2 tazas al día

Ejemplos de 1 taza de fruta incluyen:

  • 1 manzana pequeña
  • 32 uvas
  • 1 naranja grande
  • 8 fresas grandes
  • 1 taza de jugo de fruta 100 por ciento

Las frutas secas contienen más azúcar que en forma fresca o congelada. Por ejemplo, la mitad de una taza de fruta seca es equivalente a 1 taza de fruta en cualquier otra forma.

Las personas que hacen más de 30 minutos de ejercicio moderado por día pueden comer más frutas que las que no lo hacen.

¿Las personas en riesgo deben comer menos fruta?

Si una persona come CDR* de fruta, su riesgo de diabetes no debería aumentar
Si una persona come CDR* de fruta, su riesgo de diabetes no debería aumentar

Las personas con sobrepeso tienen más riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellas que no lo son. Una de las principales causas del aumento de peso es si una persona come más calorías de las que quema. Las comidas y bebidas azucaradas son generalmente altas en calorías.

Comer la dosis diaria recomendada de frutas no debe aumentar el riesgo de diabetes de una persona. El jugo de frutas es particularmente alto en azúcar, pero beber no más de 1 taza de jugo de frutas por día puede ayudar a mantener el consumo de azúcar dentro de límites saludables.

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Muchos alimentos procesados ​​o horneados, como galletas o salsa de tomate, contienen azúcar agregada. Al limitar estos alimentos, las personas pueden reducir su consumo de calorías y azúcar.

Las personas con prediabetes tienen niveles de glucosa en sangre más altos que el promedio, pero no lo suficientemente altos para que un médico pueda diagnosticar la diabetes tipo 2. Aunque la prediabetes aumenta el riesgo de desarrollar diabetes, no significa que una persona definitivamente desarrollará la afección.

Es posible que las personas con prediabetes reduzcan su glucosa en sangre y su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Perder peso y hacer ejercicio diario puede ayudar a reducir este riesgo . Algunos medicamentos también pueden disminuir el riesgo de una persona de desarrollar diabetes.

¿Las personas con diabetes pueden comer fruta?

La Asociación Americana de Diabetes recomienda comer frutas, como parte de una dieta saludable.

Para las personas con diabetes, una parte crucial de controlar su afección es su dieta, y con frecuencia necesitan planificar sus comidas. Es posible que necesiten controlar la cantidad de azúcar en su dieta o evitar comer demasiados carbohidratos.

La fruta contiene carbohidratos y azúcares. Es posible que una persona con diabetes quiera verificar estas cantidades al elaborar un plan de comidas.

Además de azúcares y carbohidratos, la fruta es alta en fibra. Los alimentos que contienen fibra tardan más en digerirse, por lo que aumentan el azúcar en la sangre más lentamente que los que tienen menos fibra.

Los alimentos que contienen carbohidratos elevan los niveles de glucosa en la sangre. Algunos alimentos elevan estos niveles más que otros.

Algunas personas usan el índice glucémico (IG) para planificar su dieta. La IG es una medida de cuánto un alimento en particular eleva la glucosa en la sangre de una persona. Los alimentos con un IG bajo aumentan la glucosa en sangre menos que los alimentos con un IG alto.

La mayoría de las frutas tienen un IG bajo , pero algunas, como los melones y la piña, tienen un IG alto. El procesamiento de un alimento aumenta su IG, por lo que el jugo de fruta tiene un IG más alto que una fruta entera. La fruta madura tiene un IG más alto que la fruta no madura.

Combinar una fruta que tiene un IG alto con alimentos con IG bajo puede hacer que sea una opción más saludable. Un ejemplo de esto podría ser, cortar un plátano maduro y ponerlo encima de una tostada de grano entero para el desayuno.

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Las frutas secas, los jugos de frutas y ciertas frutas tropicales, como los mangos , son más altos en azúcar. Una persona puede optar por comer una pequeña porción o evitar tomar esto con demasiada frecuencia.

Algunas frutas enlatadas tienen azúcar agregada o se sirven en almíbar. La fruta enlatada que se encuentra en jugo de fruta o jarabe bajo en azúcar contendrá menos azúcar que la del jarabe ordinario.

Comer fruta en relación con el riesgo de diabetes.

Un estudio realizado en China en 2017 encontró una asociación significativa entre comer fruta fresca y un menor riesgo de desarrollar diabetes. También se encontró que los participantes con diabetes tienen un riesgo reducido de desarrollar problemas cardiovasculares si comen más fruta fresca.

Sin embargo, el estudio no encontró una causa específica para esta asociación. Podría ser que las personas que regularmente comen fruta fresca elijan una dieta general más saludable que las que no lo hacen. Por lo tanto, comer fruta fresca puede no ser suficiente por sí solo para reducir el riesgo de diabetes.

Conclusión

Las causas de la diabetes son complejas, pero es poco probable que una persona desarrolle la afección por comer demasiada fruta. Tener sobrepeso o tener un alto nivel de azúcar en la sangre son factores de riesgo para desarrollar diabetes.

Comer fruta con moderación es una parte integral de una dieta saludable. Limitar la cantidad de fruta seca y jugo de fruta en la dieta puede ayudar a reducir el consumo de azúcar.


Referencias:

  1. Todo sobre el grupo de frutas. (2018, 3 de enero). Obtenido de https://www.choosemyplate.gov/fruit
  2. Mitos de la diabetes. (2018, 20 de agosto). Obtenido de http://www.diabetes.org/diabetes-basics/myths/
  3. Diagnosticando la diabetes y aprendiendo sobre la prediabetes. (2014, 9 de diciembre). Obtenido de http://www.diabetes.org/are-you-at-risk/prediabetes/
  4. Du, H., Li, L., Bennett, D., Guo, Y., Turnbull, I., Yang, L., … Chen, Z. (2017, 11 de abril). El consumo de fruta fresca en relación con la diabetes incidente y las complicaciones vasculares de la diabetes: un estudio prospectivo de 7 años de 0,5 millones de adultos chinos. PLoS Medicine , 14 (4), e1002279. Obtenido de https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002279
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  6. Índice glucémico y diabetes. (2014, 14 de mayo). Obtenido de http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html
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  8. Diabetes tipo 2. (2017, mayo). Obtenido de https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/what-is-diabetes/type-2-diabetes