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Blinis de jamón y queso

Última actualización: 14 septiembre, 2017
Por:
Blinis de jamón y queso

Para realizar la receta de blinis de jamón y queso vamos a necesitar ingredientes como:

  • 350 g de harina de trigo
  • 3 huevos gordos
  • 1/2 litro de leche
  • 25 cl de nata líquida
  • Mantequilla salada
  • 4 lonchas de jamón
  • 100 g dse queso gruyer rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de blinis de jamón y queso:

Comenzamos poniendo la harina en un cuenco, haciendo un hueco en el centro. Reservamos.

Separamos las yemas de las claras de huevo (2). Reservamos

Volvemos a coger el cuenco con la harina y le vertemos la leche y la nata, removemos hasta obtener una masa homogenea. Agregamos el huevo que aún sigue entero y dos yemas de huevos. Añadiremos una pizca de sal. Volvemos a remover bien y dejamos reposar durante 2 horas.

En una sartén lisa y grande, echamos una cucharadita de mantequilla y una de pasta. Damos la vuelta al blini al cabo de un minuto.

Cubriremos con una loncha de jamón y espolvorearemos con el queso rallado. Salpimentamos ligeramente al gusto.

Para finalizar cerraremos el blini de forma triangular y dejaremos hacer durante 1 ó 2 minutos. Serviremos al instante en caliente.

Consejo: A esta receta se le puede añadir los ingredientes que se nos apetezcan, como por ejemplo enrollar una salchicha bretona asada bien caliente en un blenis. ‘Es muy famoso en Bretaña’