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Salsa de tomate con verdura (pisto)

Última actualización: 25 junio, 2017
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Salsa de tomate con verdura (pisto)

Receta de salsa de tomate con verdura o comunmente conocido como pisto, ideal para alimentar a cualquier persona dedicada a cuidar su cuerpo, suministrándole alimentos frescos como son las verduras, ricas en nutrientes y fibras.

Esta rica salsa es para utilizar como acompañante de cualquier tipo de carnes o pescados, para comer en solitario como pisto, para mezclar con pastas como pueden ser los espaguetis, macarrones… Otra opción muy deliciosa y saludable, es cocer un poco de arroz (arroz a la cubana) y derramar la salsa justo por encima de este, plato fácil, rápido y muy saludable.

La preparación de esta salsa es de treinta minutos aproximádamente, ya que los tomates deben freise a fuego lento para conseguir una mayor sabor.

Ingredientes:

3 cebollas
 3 pimientos
 1 calabacín
 2 dientes de ajo
 250 g de setas
 Salsa de tomate 700 g (También puede utilizar tomates frescos)
 140 g de tomate concentrado Pega
 Las especias (al gusto) que utiliza son de usted y depende de para que se vaya a utilizar la salsa. En este caso vamos a utilizarlo para espaguetis.
 1 cucharada de aceite de oliva

Como de prepararlo:

  1. Lavar, limpiar y cortar todas las verduras.
  2. En una olla grande calentar el aceite a fuego medio. Saltear las cebollas, ajos, pimientos, calabacín y setas durante unos minutos.
  3. Añadir la salsa de tomate, pasta de tomate y especias.
  4. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego al mínimo, tapar y cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando durante unos 30 minutos.
Salsa de tomate vegetal
Salsa de tomate vegetal

NOTA: Hago 12 porciones cada vez y suelo poner las porciones adicionales metidas en botellas en el congelador con el fin de ahorrar tiempo en el futuro.


Información nutricional
Cantidad por porcion
Calorías 323,2
Grasas totales 13,3 g
– Grasas saturadas 0 g
Carbohidratos totales 24,8 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 18,9 g
Fibras 16,4 g

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