Saltar al contenido
Recetas Saludables | Salud Consultas

Leche de almendras, leche de almendras de chocolate y harina de almendras, todo de forma casera

Vamos a hacer de una sóla receta algo diferente a lo que estamos acostumbrados a compartir, en este caso aprovechamos los ingredientes pricipales para preparar tres diferentes recetas caseras de una manera fácil, rápida y lo más importante muy saludable. Hablamos de tener la opción de obtener leche de almendras, chocolate con leche de almendras y harina de almendras, todo de forma casera.

Leche de almendras, leche de almendras de chocolate y harina de almendras, todo de forma casera
Leche de almendras, leche de almendras de chocolate y harina de almendras, todo de forma casera

Esta receta hará aproximadamente 1,5 l (6 tazas) de leche de almendras o leche de chocolate de almendras (la cantidad acutal dependerá de la cantidad de agua que ha utilizado dependiendo de lo fuerte que desea que el gusto) y 100 g (3/4 taza) de harina de almendras / comida.

Los ingredientes que necesitamos para cada cosa son:

Para la Leche de almendras y la harina de la almendra

250 g Almendras (crudas)
Agua (1,5 l dependiendo de lo fuerte que le gusta su leche de almendras)
Edulcorante (Opcional) Stevia por ejemplo, miel, etc.

Chocolate con leche de almendras

Ingredientes anteriores
Cacao en polvo crudo

Modo de prepararción:

  1. Coloque las almendras en un recipiente y cubrir con una pulgada de agua.
  2. Remojar las almendras durante la noche o hasta 2 días. Cuanto más tiempo las almendras estén en remojo, mejor se hará la cremosa leche de almendras.
  3. Escurrir el agua de las almendras y enjuague a fondo con agua corriente fría.
  4. Combine las almendras y agua (aproximadamente 500 ml) en una licuadora
  5. Mezcla a la máxima velocidad durante 2 minutos. Las almendras deben desglosarse muy bien.
  6. Ponga un colador, ya sea con una bolsa abierta tuerca o tela de hacer queso (o si usted no tiene esto también se puede utilizar una toalla de cocina), y colocar sobre un plato o una taza.
  7. Vierta la mezcla de almendras en el colador.
  8. Presionar toda la leche de almendras con la harina de almendra.
  9. Reúna la bolsa tuerca/gasa o toalla de cocina en torno a la comida de la almendra para exprimir y presionar con las manos limpias para extraer tanta leche de almendra posible.
  10. Añadir alrededor de 1l (4 tazas) de agua a la leche de almendras. (puede añadir más o menos agua dependiendo de lo fuerte que le gusta su leche de almendras)
  11. También puede añadir edulcorante al gusto.
  12. Para la leche de almendras de chocolate, añadir 1 cucharadita de polvo de cacao crudo y 1 cucharadita de edulcorante por cada 200 ml (1 taza)
  13. Refrigere la leche de almendras. Guarde la leche de almendras en el refrigerador por dos días.
  14. Expanda los restos de la harina de almendra en una bandeja de horno y hornear en un horno bajo hasta que estén completamente secos (2-3 horas).
  15. La harina de almendra seca puede mantenerse congelada durante varios meses y se puede utilizar en productos horneados.

Información nutricional (200ml Leche de almendras)
Cantidad por porcion
Calorías 102
Grasas totales 9,5 g
– Grasa saturadas 0,7 g
Carbohidratos totales 1,3 g
– Azúcares 0,5 g
Proteínas 3,8 g
Fibra 2g


Infomación nutricional (200ml Leche de almendras de chocolate)
Cantidad por porcion
Calorías 108
Grasas totales 9,5 g
– Grasas saturadas 0,7 g
Carbohidratos totales 1,3 g
– Azúcares 0,5 g
Proteínas 3,8 g
Fibra 3 g


Información nutricional ( Harina de almendra 100g)
Cantidad por porcion
Calorías 144
Grasas totales 12g
– Grasas saturadas 0 g
Carbohidratos totales 1g
– Azúcar 0 g
Proteínas 6 g
Fibra 2 g