Gratinado de verduras

Llegué a un gratinado de verduras usando avena en lugar de algunos de los enlaces en el relleno crujiente. No hay nada como que el desmoche crujiente sobre las verduras cremosos con toneladas de queso.

Gratinado de verduras
Gratinado de verdurasg

Por supuesto, tuve que mantener las cosas en el lado sano, así que utilicé yogur griego sin grasa, leche descremada, y sólo un toque de mantequilla en la salsa. Esta receta le ayuda a alcanzar sus recomendaciones diarias de granos y lácteos enteros. Estamos hablando ‘fibra, proteína, calcio, potasio y vitamina D.

Cuando lo hice olía taaan increíble. Cuando se estaba calentando la salsa y cuando tomé el producto final fuera del horno. Celestial. Sé que les va a encantar esta receta y sería la guarnición perfecta con pollo, carne o pescado. Y si eres vegetariano que podría servir con una ensalada de frijoles o algún queso de soja para la proteína añadida.

Las porciones que podremos sacar al finalizar dicho plato es de seis, en un tiempo de unos sesenta minutos.

Ingredientes que utilizaremos:

2 tomates grandes, cortadas en rodajas finas
1 calabacín grande, en rodajas en rodajas finas
1 berenjena pequeña-mediana, cortada en rodajas finas
Media cebolla dulce, cortada en rodajas finas
1 pimiento, sin semillas y en rodajas finas
Salsa
1/2 taza de yogur griego 0% (sin grasa)
1/2 taza de leche descremada
1 taza de queso rallado (yo usé una mezcla de parmesano, asiago, fontina y provolone)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de harina
Encabezando
1 taza anticuados copos de avena, conexión opcional gluten
1/4 taza de migajas de pan de trigo entero
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

  1. Precaliente el horno a 375º F y engrasar un molde para hornear de cristal con aceite en aerosol.
  2. Colocar las verduras en rodajas en el plato.
  3. Calentar el yogur griego, la leche, el queso y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
  4. Una vez caliente, añadir sal y pimienta y revuelva.
  5. Agregue la harina y bata hasta que esté completamente combinado y fundido.
  6. Vierta la mezcla de queso sobre las verduras en capas.
  7. En un procesador de alimentos, agregue la avena, pan rallado y queso parmesano.
  8. Pulsar aproximadamente 10 segundos hasta que la avena se cortan y todo está integrado.
  9. Espolvorear sobre las verduras la mezcla de avena.
  10. Cocine, al descubierto, en el horno durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y la crumble de avena se dore.
  11. Deje enfriar completamente antes de servir.

Nota:Este gratinado de verduras utiliza una mezcla saludable de yogur griego, leche y queso para una textura cremosa con un topping de avena crujiente.


Información nutricional (Porción 1/6 de la receta)
Cantidad por porcion
Calorías 240
Grasas totales 8,7 g
– Grasas saturadas 0,3 g
Carbohidratos totales 28,2 g
– Azúcares 3,6 g
Proteínas 13,3 g
Fibras 5,9 g

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