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Filete de ternera asado con batatas dulces, brócoli y setas

Última actualización: 21 junio, 2017
Por:
Filete de ternera asado con batatas dulces, brócoli y setas

Muy fácil de ahorrar tiempo y hacer a granel para un plan de comidas, la receta de filete de ternera asado con batatas dulces, brócoli y setas es un plato que le gusta a todo el mundo, teniendo la opción de elegir diferentes salsa que hay en el mercado con niveles muy bajos en grasas para poder presentarlas de diferentes maneras.

Preparación par cuatro comensales en un tiempo de cuarenta y cinco minutos

Ingredientes que necesitamos:

400 g de brócoli
400g Camote
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra fresca
500g Carne de ternera en filites
300g Setas
250g de crema baja en grasa

Instrucciones para cocinar:

  1. Precaliente el horno a 200 ° C (390 ° F).
  2. Lave y seque el brócoli y batata a fondo.
  3. Corte los floretes del tallo y reservar.
  4. Cortar la batata dulce en cubos, incluso del mismo tamaño.
  5. Coloque el brócoli y batata en un recipiente grande y hechar una llovizna con aceite de oliva (también se puede hacer esto sin el uso de aceite). Sólo lo suficiente para cubrir ligeramente.
  6. Mezcle para distribuir el aceite.
  7. Coloque el brócoli y batatas dulces en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en una sola capa.
  8. Espolvorear con el ajo picado, sal y pimienta negra fresca.
  9. Hornear durante 12-14 minutos o hasta que los camotes estén tiernos y el brócoli se dore ligeramente en las puntas.
  10. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva o aceite de coco o aceite en aerosol.
  11. Ase el filete y añadir las setas.
  12. Toma la carne y poner en un plato para que pueda descansar durante unos minutos.
  13. Deje que los champiñones freír durante unos minutos más.
  14. Poner las setas en un plato.
  15. Poner la crema bajo en grasa en la sartén a fuego lento, dejar que espese.
  16. Servir la carne con setas y poner un poco de la crema espesa sobre ella, como un plato servir al boniato asado y brócoli.

Información nutricional
Cantidad por porcion
Calorías 299
Grasa totales 5 g
– Grasa saturada 2 g
Carbohidratos totales 29g
– Azúcares 13 g
Proteínas 36g
Fibra 8 g