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Recetas Saludables | Salud Consultas

Bistec con puré de patata dulce y setas

Última actualización: 21 junio, 2017
Por:
Bistec con puré de patata dulce y setas

Magnífico plato de bistec con puré de patata dulce y setas, para un poner fuerzas y energía cuando nos enfrentamos a un día que vamos a gastar mucho de nosotros. Un plato para tomar en el almuerzo como segundo plato o plato único.

 

Con estos componentes podremos ofrecer la comida para dos personas, en un tiempo de cocinado de unos cuarenta y cinco minutos.

Ingredientes necesarios:

300 g Patatas dulces o batatas
100 g Cebollas de primavera
Albahaca fresca
Pimienta negra fresca
300 g Setas
300 g de Filete de ternera
100 ml de salsa bbq baja en grasa

Preparación:

  1. Traiga una olla grande de agua salada a hervir a fuego medio.
  2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos más pequeños.
  3. Cuando el agua hierva agregar las patatas cortadas al agua y bajar el fuego.
  4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las patatas dulces puedan ser fácilmente perforadas con un cuchillo.
  5. Escurrir las patatas dulces y volver a la olla.
  6. Triturar las patatas dulces con un machacador de papas.
  7. Agregue a la salsa bbq (o crema baja en grasa), la albahaca fresca picada, cebolla picada y la pimienta negra fresca.
  8. Asar el filete de carne.
  9. Ponga el filete de carne en un plato y dejar ‘descansar’ durante 5 minutos.
  10. Untar la salsa bbq con las espacies encima del filete
  11. Poner las setas en la sartén caliente, agreguar pimienta negra fresco al gusto y ‘saltear’ durante 5 minutos.
  12. Volcar las setas sobre el fitete de ternera y servir el pure en el mimo plato o en otro adjunto.

Información nutricional 
Cantidad por porcion
Calorías 315
Grasa total 4,5 g
– Grasa saturada 2 g
Carbohidratos totales 32g
– Azúcares 9 g
Proteínas 38g
Fibra 6 g